Nieuw: Signatuurgerechten!
Gastropedia

België telt ongeveer 5000 frituren, dat betekent dat je in bijna elke stadswijk of dorp wel een frietkot kan vinden. Hierbij het verhaal van de frietkot cultuur. Het ambacht van [...]

Hanneke de Jonge, Gastropedia

Haar wieg heeft letterlijk en figuurlijk in een keuken gestaan. Namelijk in de keuken van het restaurant van haar ouders. De vader en moeder konden allebei heel goed koken en [...]

Met dit volledig roestvrij stalen oestermes kun je een oester openen en in dezelfde beweging de spier van de oester lossnijden, waardoor de oester loskomt van de schelp. De vleugel aan het mes werkt als een soort hefboom, hoe EaZy is dat? Dit mes is gemaakt van chirurgisch staal. Gastropedia.

Mes met een kort, stijf en bot lemmet voor het openen van oesters. Met een goed oestermes maakt u makkelijk oesters open, zonder gruis. Het gelakte houten handvat geeft een [...]

Dit roestvrij zalmmes helpt je bij het fileren en snijden van fijne zalm- of andere vissoorten. Het dunne flexibele lemmet is hier speciaal voor ontworpen. Het blauwe kunststof handvat ligt prettig in de hand., Gastropedia

Zalmmes is een lang en soepel lemmet en een ronde punt, voor het trancheren van zalm. Een zalmmes is een zeer specialistisch mes. Het lange, flexibele lemmet heeft een afgeronde punt. [...]

Jamaicaanse Blue Mountain koffie

De Jamaicaanse Blue Mountain is de duurste koffie ter wereld. De smaak is echter niet zò uitzonderlijk dat hij de hoge prijs wettigt, ook al is hij vol en is [...]

Waldorf salade die hedenterdag inf het Waldorf hotel wordt geserveerd, met truffel!

WALDORFSALADE WAAROM HEET DAT ZO: 14 maar 1893 Het originele Waldorf hotel opende op deze dag  met een benefietconcert ter ere van St Mary’s kinderziekenhuis. De New York Times noemde [...]

Noorsekreeft, Langoustine

Maximale lengte 2 van de kreeft, Noorse, langoustine (Nephrops norvegicus) 5 cm; de gemiddelde lengte verschilt van visgrond tot visgrond. Roze-oranje tot oranje van kleur, met donkere vlekken op de scharen [...]

Karwijzaad

Echte karwij (Carum carvi) wordt ook wel wilde komijn of ‘hofkomijn’ genoemd. De tweejarige plant vormt na de bloei sikk elvormige zaden, die worden verwerkt in brood, cake, biscuits, [...]

Tess Posthumus, Gastropedia

Tess Posthumus, geboren en getogen in Breda. In 2012 eindigde ze haar bachelor diploma na het onderzoeken van de drank keuzes van 007 in haar proefschrift ‘Transmediating seksistisch dinosaurussen. James Bond en [...]

Zoete kers (Schneiders Späte Knorpelkirsche)

Ronde steenvrucht, 15 tot 25 mm in doorsnee en met een steen van ca. 6 mm. De kleur van de vrucht varieert, afhankelijk van het ras kers, van zwart via [...]

Kersenontpitter

Apparaatje voor het ontpitten van kersen zonder de vrucht al te zeer te beschadigen. Zelfs de steel kan blijven zitten.