Nieuw: Signatuurgerechten!
Vellen CedarWood, Gastropedia

De vellen ceder worden gebruikt om gerechten in de oven of op de bbq te bereiden. Door verhitting komt de geur van het cederhout als extra smaak in het gerecht. [...]

Fileermes

Mes met een smal lemmet, een lengte van 8 tot 20 cm, een scherpe punt en een lichtgebogen snede. Wordt gebruikt om vlees uit te vliezen en te fileren. Fileermessen [...]

Grillpan

Pan voor het grillen van vlees, vis, groenten, etc. De bodem is voorzien van opstaande ribbels waar het product verhit wordt door middel van geleidingswarmte; tussen de ribbels wordt het [...]

Koken op hout met zalm, Gastropedia

Een ovenplank van cedarwood wordt gebruikt om gerechten in de oven te bereiden. Door verhitting komt de geur van het cederhout als extra smaak in het gerecht. Het is belangrijk [...]

Vis ontschubber, Gastropedia

De professionele Triangle vis ontschubber heeft een handig omkeerbaar mesje met verschillende tandjes. Voor vissen met grote schubben gebruikt u het grove kammetje en voor vissen met kleine schubben het [...]

Electrische weegschaal

Weegschalen zijn er van heel eenvoudig en goedkoop tot uiterst nauwkeurig en zeer prijzig. De analoge weegschaal, met een grote, ronde ‘klok’, is minder nauwkeurig dan de elektronische met digitale [...]

Vleeshaak

Deze sterke en roestvrije stalen haken worden gebruikt om vlees op te hangen. Ze zijn er in vele soorten waarbij de grootte en sterkte van de haak afhankelijk is van [...]

Vispocheerpan

1. Speciale pan met treefje of inzetstuk voor het pocheren en koken van vis op een matig vuur. 2. Een ovalen koekenpan voor het bakken van vis. De vorm is [...]

Tumbler

De meest gebruikte en moderne machine voor het bereiden van producten met pekel. Onder vacuüm wordt het vlees met een intervalsysteem in beweging gezet. De tumbler is een grote trommel [...]

Thermometer infrarood

Apparaat om, zonder een warmtemeter in het product te steken, de warmte ervan te meten door middel van een laser.

Terrinevorm traditionle

Terrinevormen kunnen voor velerlei doeleinden worden gebruikt, onder andere voor het maken van cakes, patés en brood. Ze zijn er in verschillende vormen (recht- en driehoekig, rond en ovaal); het [...]

Stophoorn

Diverse soorten; gebruik afhankelijk van het product. Hoe breder het -product des te breder de stophoorn. Het is een zeer belangrijk onderdeel van de stopmachine en of vacuümvuller.

Ook onze nieuwsbrief ontvangen?

  • Dit veld is voor validatie doeleinden en moet ongewijzigd blijven.

Op of aanmerkingen?

Heeft u opmerkingen, aanvullingen of verbeteringen? Klik hier!
  • Dit veld is voor validatie doeleinden en moet ongewijzigd blijven.