Nieuw: Signatuurgerechten!
Friet Atelier Amsterdam van Sergio Hermans

Hier proberen we een opsomming te geven van alle benamingen van een frietje – patat met………. wij noemen het voor het friet maar het kan en mag ook een patat [...]

Limoen

Ook wel ‘djenoek poeroer’ of ‘citroenblad’ genoemd, is het blad van een doornige citrusstruik met kromme stam en sterk gedoornde, kale twijgen. Ze is herkenbaar aan het blad dat in [...]

Spritsen

De naam ‘sprits’ komt vermoedelijk van het Duits woord ‘spritzen’ wat spuiten betekent. De spritsen worden al sinds de 16e eeuw in Nederland gemaakt en gegeten. Het deeg bestaat meestal [...]

Frikandel met een grill streep

Zonder dat we ons er eigenlijk bewust van zijn, is de frikandel misschien wel Nederlands meest ondergewaardeerde no waste product. Dit gegeven wordt overschaduwd door het cliché matige imago. Waarom [...]

Knoflook (droog, wit en paars type

Knoflook (Allium sativum) behoort tot de uien familie, net als bieslook en prei. Het is een bolgewas en de bol (met daarin de knoflooktenen, die ieder omhuld zijn [...]

'Cappuccino' ontleent zijn naam aan de kapucijner monniken: de kleur van de espresso gemengd met opgeschuimde melk was vergelijkbaar met de kleur van de kapucijner gewaad.
Hoe Italiaanse broeders op voorwaarde dat de inspiratie voor één van ’s werelds meest geliefde koffiedranken. 
BBQ

Bij gebruik van houtskool kan het bij het barbecuen soms wel een uur duren voordat er voldoende gloed is om een steak te kunnen grillen. Bij een gas- of elektrische [...]

Slow cooking vlees

Zoals het woord slow cooking het  al zegt,  gerechten worden langzaam gegaard. En met langzaam bedoelen we  een tijdsduur van soms 6 tot 8 uur of zelfs langer. Bij slow cooking [...]

Steppegras friet
Een steppegras ®
Friet met Brandermayonaise

De Brander mayonaise, met een hoger aandeel mosterd, zichtbare stukjes zwarte peper en een unieke kruidenmix, is een fenomeen uit het naoorlogse Groningen. Brander mayonaise kenmerkt zich als [...]

Berenhap met Satésaus

Een berenhap is een in plakken gesneden gehaktbal aan een satéprikker met daartussen een aantal uienringen.En vervolgens worden deze gefrituur en geserveerd met satésaus/pindasaus. In België en ook [...]

Houtduif

Houtduif (wilde duif) is het grootste duivensoort in Europa. Het jachtseizoen is geopend van 15 september t/m 28 februari. Alles want u buiten deze periode haalt is gefokt. De duiven weegt [...]

Ook onze nieuwsbrief ontvangen?

  • Dit veld is voor validatie doeleinden en moet ongewijzigd blijven.

Op of aanmerkingen?

Heeft u opmerkingen, aanvullingen of verbeteringen? Klik hier!
  • Dit veld is voor validatie doeleinden en moet ongewijzigd blijven.