Hachee van in sauce demi-glace gestoofde resten van gebraden vlees. Geserveerd in een rand van purée duchesse, bestrooid met paneermeel, besprenkeld met gesmolten boter en gegratineerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » ACHIS EN BORDURE AU GRATIN (gegratineerde hachee en bordure).