Herkomst: België.
Hoofdbestanddelen: mager varkensvlees, vetspek.
Toevoegingen: pekelzout, knoflook, witte peper, rode wijn.
Natuurdarm: schapensnaar.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – rijpen – drogen – -eventueel roken.
Structuur: fijn (2 mm).
Bijzonderheden: steeds populairder wordende snack.