Hoe benadert de onderzoeker het fenomeen smaak? Is het iets objectiefs? Een chemische kwaliteit? Of is smaak een kwestie van cultuur? Smaak houdt diverse mensen bezig: moleculair biologen, food designers in de voedselindustrie, gastronomische deskundigen en levensgenieters. En natuurlijk: hoe evolueert smaak zich in de loop van de tijd. Kijk voor meer informatie en het programma op de website

Informatie
Tijd: vrijdag: 9.00-17.00uur, zaterdag: 9.00-12.30uur
Waar: Aula Universiteit van Amsterdam, Singel 411 te Amsterdam
Kosten: €60,- (gereduceerd tarief €40,-)

Aanmelden voor het symposium kan hier.