Doe Mee aan de Lekkerste & Beste Wild Droge Worst en Wildpaté van Nederland 2024! • Gastropedia

Slagerij van Broekhuizen uit Dalfsen. met zijn Salamisprietjes van Wild Zwijn in olijfolie won de éérste droge worst wedstrijd van wild.

Ben jij een gevorderde slager of een junior slager/leerling kok? Heb je een passie voor het bereiden van wildproducten? Dan is dit jouw kans om deel te nemen aan een unieke culinaire uitdaging!

Tijdens de openingsweken van het Nederlandse wildseizoen organiseert www.gastropedia.nl na het succes van 2023, voor de tweede keer een bijzondere wedstrijd op het prachtige Nationale Park de Hoge Veluwe. Dit jaar gaan we niet alleen op zoek naar de Lekkerste & Beste Wild Droge Worst van 2024, maar introduceren we ook een nieuwe competitie: de zoektocht naar de Lekkerste & Beste Wild Patés 2024 van Nederland!

Deelnemers:

Gevorderden/Slagers
Junior Slagers/Leerling Koks t/m 26 jaar

De opdracht:

Paté en Croûte, patés of terrines moeten minimaal 70% Hollands wild bevatten. Alle decoraties moeten eetbaar zijn. Externe versieringen aan de terrine zijn niet toegestaan.
Maakt een droge worst van minimaal 70 % Hollands wild.

: Paul van Trigt

: Groninger droge worst

Jury en Prijsuitreiking

De jury wordt voorgezeten door de gerenommeerde Paul van Trigt, een expert in worst- en vleeswaren en winnaar van vele (inter)nationale vakwedstrijden. Paul is regelmatig jury en arbiter bij vakwedstrijden en productkeuringen van worst, vleeswaren en traiteurproducten.

De prijsuitreikingen vinden plaats op 19 oktober 2024 tijdens het Open Nederlands Culinaire Wild BBQ, eveneens gehouden op het Nationale Park de Hoge Veluwe.

Doe Mee!

Grijp deze kans om jouw vaardigheden te laten zien en deel te nemen aan deze prestigieuze competitie. Meer informatie over deze spannende wedstrijden is binnenkort beschikbaar op www.gastropedia.nl.

Heeft u interesse om mee te doen of wilt u op een andere manier betrokken raken bij dit evenement? Stuur dan een e-mail naar info@gastropedia.nl