Blaadjes kropsla, bedekt met schijfjes avocado en op smaak gebracht met zure room of roquefortdressing.
Zoekresultaten voor: AVOCADO
AVOCADO
Sneetje witbrood, belegd met schijfjes komkommer en bestreken met een mengsel van gehakte avocado, geraspte ui, citroensap en cayennepeper. Gegarneerd met reepjes geroosterde en ontvelde rode paprika en plakjes groene en zwarte olijf.
SAUCE À L’AVOCAT (avocadosaus)
Mengsel van in een blender gepureerd vruchtvlees van avocado, yoghurt, Dijonmosterd en citroensap, afgemaakt met wat kerriepoeder en fijngesneden dille.
GUACAMOLE (avocadosaus)
Mengsel van gepureerde rijpe avocado met citroensap, tomate concassé en fijngesneden verse koriander, op smaak gebracht met fijngehakte serranochili en zwarte peper.
BEURRE D’AVOCAT (avocadoboter).
Boter met gepureerde avocado, limoensap en knoflook, afgemaakt met gehakte peterselie, tabasco en worcestershiresaus.
AVOCADOBOTER
> Beurre d’avocat.
SALADE INDIENNE (Indische salade).
1. Mengsel van gare rijst en aspergepunten, julienne van geroosterde en ontvelde rode paprika en blokjes appel. Op smaak gebracht met lobbig geslagen room waarin kerriepoeder en Indische kruiden naar keuze. 2. Mengsel van avocado, stukjes appel, grapefruitpartjes, julienne van geroosterde en ontvelde rode paprika, julienne van geschilde bleekselderij en ananas en geblancheerde, fijngehakte kastanjes. […]
SALADE RÉGENT (regentsalade).
Mengsel van een brunoise van gekookte aardappel, een julienne van geschilde bleekselderij en rauwe truffel, plakjes avocado en aspergepunten. Op smaak gebracht met sauce vinaigrette.
SALADE ORLÉANS (Orléanssalade).
Mengsel van grapefruit- en sinaasappelpartjes, ontpitte witte en blauwe druiven, dobbelsteentjes ananas en banaan en plakjes avocado. Gepresenteerd op sla-blaadjes en gegarneerd met schijfjes citroen.
SALADE MILLIONNAIRE (miljonairssalade).
Harten van Romeinse sla, plakjes truffel, stukjes avocado en amandelen. Apart wordt een mayonaise met daarin truffeljus geserveerd.
SALADE INDIENNE (Indische salade).
1. Mengsel van gare rijst, aspergepunten, julienne van geroosterde ontvelde rode paprika en blokjes appel, op smaak gebracht met -lobbig geslagen room waarin -kerriepoeder en Indische kruiden naar keuze. 2. Mengsel van blokjes avocado, stukjes appel, grapefruitpartjes, een julienne van geroosterde en ontvelde rode en groene paprika en een julienne van geschilde bleekselderij en ananas, […]
SALADE GADSKI (Gadskisalade).
Kleine gehalveerde kroppen Romeinse sla, bedekt met een mengsel van plakjes avocado, -brunoise van gekookte aardappel en geroosterde en ontvelde rode paprika, gehalveerde en ontpitte druiven en een julienne van truffel. Op smaak gebracht met een sauce vinaigrette.
