Honing is niet alleen heel erg lekker maar ook nog eens heel gezond en bruikbaar bij verschillende aandoeningen Honing is een natuurlijke zoetstof en wordt door de meeste mensen ook daarvoor gebruikt. In Honing zitten de ingrediënten: nectar ( bloemen ), suikers, mineralen, en sporenelementen van plantensap. De bijen zorgen er uiteindelijk voor dat deze […]
Zoekresultaten voor: Honing
DINANTSE KOEK
De Dinantse koek (couque du Dinant) is een lokale specialiteit afkomstig uit Dinant, een stad in Wallonië. De koek wordt gemaakt van bloem en honing. Hij wordt gebakken in bakvormen van perenhout, notenhout of beukenhout met een fijn reliëf. Hierdoor ontstaan er mooie afbeeldingen op de koek, zoals een de afbeelding van een heilige of […]
DEEG ALFABET
Er zijn verschillende soorten deeg. Wij zijn op deze pagina bezig om een overzicht te maken van alle deeg soorten/smaken. Heeft u aanvullingen en of opmerkingen mail ze naar info@gastropedia.nl Bladerdeeg Deeg op basis van bloem en vele dunne laagjes boter dat zo koud mogelijk verwerkt moet worden. Biscuitdeeg Dat is een beslag dat bestaat uit […]
KATAIFIDEEG
Kataifideeg (ook bekend als gesponnen tarwe) is een typisch Grieks ingrediënt gemaakt, net als fillo, met bloem en water. Het is draderig, een beetje als zeer dunne spaghetti, en wordt meestal verkocht in Turkse winkels. Vaak wordt het gebruikt voor zoete gerechten met honing en pistachenoten en steeds vaker ook voor hartige hapjes zoals deze […]
TOEGEVOEGDE SUIKERS
Suikers kunnen van nature aanwezig zijn in voedingsmiddelen of worden toegevoegd aan de voeding. Toegevoegde suikers zijn hetzelfde als van nature aanwezige suikers, het lichaam ziet het verschil niet. De definitie van Wageningen University wordt over het algeem aangehouden als de juiste definitie.b. Dit houdt in dat alle suiker, honing, siroop en stroop die toegevoegd […]
MARSHMALLOWS
Een marshmallow is een soort snoep gemaakt uit suiker of stroop, opgeklopte eiwitten, gelatine, Arabische gom en kleur- en smaakstoffen. Het geheel wordt voor de bereiding opgeklopt tot een sponsachtige massa. De naam marshmallow komt van een van de ingrediënten doe men vroeger gebruikte. Traditioneel gebruikte men het extract van de wortel van de heemst […]
SUIKER
Suiker of sacharose is een zoete stof, die van nature voorkomt in voedingsmiddelen zoals in fruit, maïs, suikerriet en suikerbiet. Suiker uit suikerriet en suikerbiet wordt ook wel kristalsuiker genoemd. Suiker behoort tot de koolhydraten. Suiker levert wel energie (calorieën), maar voorziet je lichaam niet van de nodige vitamines, mineralen en vezels. Het drinken van […]
BOSSCHE KOEK
Ooit had de Bossche Koek een dominante positie in ‘s-Hertogenbosch, maar die positie is bijna verloren gegaan. Bij het spitten in de geschiedenis van de Bossche Koek en een grondig onderzoek naar de achtergronden van de Bossche Koek zijn Sylvana en Gieljan de Backer op feiten, verhalen en anekdotes gestuit die tezamen een prachtig verhaal […]
ONTBIJTKOEK – PEPERKOEK
Ontbijtkoek is een koek met veel verschillende benamingen. In Nederland noemt men het uiteraard ontbijtkoek en in Vlaanderen spreekt men over ‘peperkoek’ en ‘honingkoek’. Afhankelijk van de ingrediënten en de plaatselijke gebruiken draagt de koek ook wel namen als lekkerkoeke, hansakoek, pondkoek, couque des Ardennes, Couque de Dinant, zeemkoek, zoetekoeke, kruidkoek, feestekoek en nog veel […]
JAN HAGEL
Een Jan Hagelkoekje is een van vele Nederlandse bakproducten die een jongensnaam dragen. Zo kende men in Amersfoort de ‘Keesjes’, een soort speculaasjes. In de Zaanstreek werd er gesmuld van de blinde Dirk, een variant op de Westfriese Jan in de zak. Dirk was blind omdat er geen krenten of rozijnen in deze ketelkoek werden […]
SALADE KEBASH-AL-ATTARINE (Kebash-al-Attarinesalade).
Mengsel van geblancheerde amandelen, plakjes banaan en een julienne van appel en geblancheerde knol-selderij, op smaak gebracht met honing en citroensap. Apart wordt mango-chutney geserveerd.
ACETO-DOLCE (ZOETZUUR)
Italiaans zoetzuur van groenten en vruchten, geblancheerd in azijn en gekonfijt in een stroop van druivenmost en honing. Koud geserveerd met mosterd, in combinatie met andere voorgerechten.
