Donkere koffie die gezet wordt met een eenvoudig apparaat dat op het gasfornuis wordt geplaatst en in de meeste Italiaans e huishoudens is te vinden. Het bestaat uit twee delen; vanuit het onderste deel wordt het water door de koffie naar het bovenste deel geperst. Vanuit dat deel wordt de koffie geschonken.
Zoekresultaten voor: espresso
ESPRESSO ROMANO
Een espresso met een reepje citroenschil.
ESPRESSO RISTRETTO
Een wat sterkere en aromatischer espresso, verkregen door minder stoom door de gemalen koffie te persen.
ESPRESSO LATTE MACCHIATO
Een glas hete melk met een vleugje espresso. ‘Latte Macchiato’ betekent letterlijk ‘gevlekte melk’. De warme melk en het romige melkschuim worden doordrenkt door de intense smaak van de espresso. In een Latte Macchiato zit veel meer melk(schuim) dan in een Espresso Macchiato.
ESPRESSO MACCHIATO
Een gewone espresso, ‘gemerkt’ met een heel klein beetje melk.
ESPRESSO DOPPIO
Twee kleine espresso’s (dubbele espresso) in één kopje geserveerd.
ESPRESSO CON PANNE
Espresso met een lepel koude slagroom.
ESPRESSO CAFÉ MOCHA
Een mix van espresso, warme chocolademelk en warme melk, in die volgorde in de kop geschonken.
ESPRESSO CAFÉ LATTE
Versgezette espresso met een toevoeging van warmgestoomde melk. Soms geserveerd in een hoog glas, afgemaakt met een 5 mm dik laagje schuimige melk en naar smaak bestrooid met cacao of kaneel.
ESPRESSO AMERICANO
Een normale gezette espresso, verdund met heet water. De Americano is dankzij haar zachte en milde smaak een zeer populaire koffiesoort.
ESPRESSO EN CAPPUCCINO
Espresso wordt onder druk gezet door water van 90°C en stoom door zeer fijngemalen koffie te persen. Hiervoor zijn verschillende espressoapparaten in de handel. Cappuccino bestaat uit 1/3 espresso, 1/3 melk en 1/3 schuim. Doe voor cappuccino halfvolle melk in een kan en zorg dat de ‘stoomtuit’ van het espressoapparaat zich net onder het oppervlak […]
TAMPER
Een tamper (koffiestamper) is een instrument waarmee bij de bereiding van espresso gemalen koffie in de filterdrager wordt aangedrukt tot een compacte koffiekoek.