Zoekresultaten voor: fondant

Suiker en gebruneerde amandelen tot pasta fijngemalen onder toevoeging van vanillesuiker of Cognac.

Charlottevorm bekleed met plakken brioche, gevuld met chocoladebavarois. Geglaceerd met chocol adefondant. Gegarneerd met opgeklopte slagroom en van couverture gespoten ornamentjes.

Als Charlotte Colbert. Verschil: gemaakt van pistachebavarois en lichtgroen geglaceerd met fondant. Bestrooid met geschaafde pistachenootjes.

Spuitdeeg van bloem, zachte boter, amandelpoeder, eidooiers en vanille. Diverse modellen. Gegarneerd met fondant en afgewerkt met garneerglazuur.

Als Progrés chocolat maar met hazelnoot-mokkacréme au beurre, geglaceerd met mokkafondant en gegarneerd met note

Tussen twee dopjes progres een hazelnoot-chocoladecrème au beurre gespoten en geglaceerd met chocolade fondant. Gegarneerd met bijvoorbeeld noten of gekonfijte vruchten

Savarin gevuld met rozijnen en krenten, gedrenkt in een siroop van Kirschwasser. Geabrikoteerd en met witte en roze fondant geglaceerd. Gegarneerd met gekonfijte vruchten.

Als Pâte d’amandes fondante. Met kleine toevoeging van pistachenootjes..

Als Pâte d’amandes fondante met toevoeging van boter, room en okkernoten.

Als Pâte d’amandes fondante. Verschil: gebruik hazelnoten in plaats van amandelen.

Kleine ovale gespoten ringetjes van progresbeslag (amandelpoeder, suiker en eiwitten.) bestrooid met amandelschaafsel, gevuld met frangipane (boter, amandelspijs, eieren en citroenrasp). Bedekt met ingekookte abrikozenmoes en transparant geglaceerd met fondant.

Drie gebakken korstplakken; opgestapeld en gevuld met abrikozenconfiture en banketbakkersroom, de zijkant aanstrijken als > Mathilde. Geabrikoteerd en geglaceerd met fondant. Randversiering van geglaceerde korstringetjes of kleine korstfleurons. Afgewerkt met garneerglazuur en gekonfijte vruchten.