Mengsel van arachideolie, walnootolie, balsamicoazijn en gepureerde gare knoflook, afgemaakt met gesneden bieslook.
Zoekresultaten voor: knoflook
SKORDALIA (Griekse knoflooksaus).
Gepureerd mengsel van knoflook, gemalen amandelen en broodkruim of gepureerde aardappel, met rodewijnazijn en olijfolie afgemaakt tot een dik en romig mengsel.
KNOFLOOKBOTER
> Beurre d’ail.
BEURRE D’AIL (knoflookboter).
Boter met fijngehakte knoflook.
SUIKER
Suiker of sacharose is een zoete stof, die van nature voorkomt in voedingsmiddelen zoals in fruit, maïs, suikerriet en suikerbiet. Suiker uit suikerriet en suikerbiet wordt ook wel kristalsuiker genoemd. Suiker behoort tot de koolhydraten. Suiker levert wel energie (calorieën), maar voorziet je lichaam niet van de nodige vitamines, mineralen en vezels. Het drinken van […]
POULET SAUTÉ À LA PROVENÇALE (gesauteerde kip à la provençale).
In olie gesauteerde kip, afgeblust met witte wijn. Gedresseerd, bedekt met een garnituur van in olie gesauteerde stukjes knoflook, grof gesneden ansjovisfilets, zwarte geblancheerde ontpitte olijven en gesneden basilicum, overgoten met ingekookte déglaçage.
POULET SAUTÉ À LA PORTUGAISE (gesauteerde kip à la portugaise).
In olie gesauteerde kip, afgeblust met witte wijn, tomate concassé en gehakte knoflook. Gedresseerd, overgoten met ingekookte déglaçage en omringd met gehalveerde in olie gesauteerde tomaten, bestrooid met gehakte peterselie.
POULET SAUTÉ À LA NIÇOISE (gesauteerde kip à la niçoise).
In olie gesauteerde kip, afgeblust met witte wijn, jus de veau, tomate concassé, dragon en gehakte knoflook. Gedresseerd, overgoten met ingekookte déglaçage en omringd met een garnituur van in boter gestoofde artisjokbodems, schijven courgette, schijven nieuwe aardappel en geblancheerde ontpitte olijven.
POULET SAUTÉ À LA MARSEILLAISE (gesauteerde kip à la marseillaise).
Kip, in olie gesauteerd met julienne van groene paprika en knoflook, afgeblust met witte wijn en tomate concassé. Gedresseerd, bedekt met het garnituur en overgoten met ingekookte déglaçage.
POULET SAUTÉ MARENGO (gesauteerde kip Marengo).
Kip, in olie gesauteerd met champignons en knoflook, afgeblust met witte wijn, tomatenpuree en tomate concassé. Gedresseerd, overgoten met ingekookte déglaçage en bedekt met het garnituur met daarop een in olie gebakken ei. Geserveerd met in boter gestoofde truffels, gepocheerde rivierkreeftjes en in boter gebakken broodcroûtons.
POULET SAUTÉ À L’INDIENNE (gesauteerde kip à l’indienne).
Stukjes kip, in reuzel gesauteerd met gehakte uitjes en goudreinetten, gekruid met laurier, tijm, kaneel, kardamom, foelie, knoflook en kerriepoeder. Afgeblust met kokosmelk, room en tomate concassé. Geserveerd met riz à l’indienne.
POULET SANGUINE (kip sanguine).
Kip, gebraiseerd met gehakte uien, lardons van spek, gehakte knoflook, peterselie, tijm en gevogeltebouillon. Gedresseerd, omringd met de garnituren en overgoten met het ingekookte braiseervocht, gebonden met kippenbloed
