In olijfolie gebakken schijfjes pompoen en knoflook, op smaak gebracht met een mengsel van azijn, suiker, kaneel en versgehakte muntblaadjes.
Zoekresultaten voor: munt
TABBOULEH (bulghursalade).
Mengsel van geweekte bulghur, gehakte lenteuitjes, munt, peterselie en tomate concassé. Op smaak gebracht met olijfolie, citroensap en peper en gegarneerd
SALADE YOLANDE (Yolandesalade).
Mengsel van schijfjes geschilde knolselderij, een julienne van gestoofde wortel en geraspte rauwe meiknolletjes en een brunoise van gekookte zoete aardappel. Op smaak gebracht met een sauce vinaigrette met daarin fijngehakte muntblaadjes.
SALADE SAINT-PIERRE (Sint-Pieters-salade).
Luchtig mengsel van witlofbladeren en een julienne van truffel, artisjokbodem en rode biet. Op smaak gebracht met sauce vinaigrette en fijngehakte muntblaadjes.
SALADE FANTAISIE (fantasiesalade).
Mengsel van julienne van bleekselderij en blokjes appel en ananas, geserveerd met een rand van julienne van Romeinse sla. Apart wordt een sauce vinaigrette met daarin gehakte muntblaadjes geserveerd.
MELANZANE IN INSALATA (auberginesalade).
Dunne plakken met olijfolie bestreken en geroosterde aubergines, op smaak gebracht met fijngehakte muntblaadjes, peterselie en knoflook en besprenkeld met rode-wijnazijn.
FATTOUSH (geroosterd-broodsalade).
Mengsel van tomate concassé, een brunoise van komkommer en gehakte lenteuitjes, peterselie en muntblaadjes. Op smaak gebracht met een mengsel van olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook en sumac en gegarneerd met stukjes gebakken en verbrokkeld pitabrood, granaatappelpitten en Romeinse sla.
ADAS SALATASI (linzensalade).
Mengsel van geweekte en gekookte linzen, tomate concassé, fijngesneden ui en dito muntblaadjes. Op smaak gebracht met olijfolie, citroensap, komijn en fijngehakte knoflook en gegarneerd met plakjes hardgekookt ei, zwarte olijven en kruimels verse geitenkaas of feta.