Bananensplit is een klassiek dessert bestaande uit een in de lengte gesneden banaan met daarop bolletjes aardbei, vanille en chocolade-ijs. Typische garnituren zijn noten, fruit, slagroom en een kers erop. De bananensplit wordt traditioneel geserveerd in een lang gerecht dat een boot wordt genoemd. Dit klassieke nagerecht is oorspronkelijk afkomstig uit de Verenigde Staten. Banana […]
BAPAO
Bapao is een gestoomd broodje met een vulling dat zijn oorsprong vindt in de Chinese keuken. De bapao wordt ook wel ‘broodje bapao’ genoemd. Dit is niet helemaal correct, aangezien ‘pao’ het Chinese woord voor broodje is. Het is via Indonesië ook in Nederland bekend geraakt. Het heeft een variatie aan verschillende vullingen. Over het algemeen […]
Barbecue jij veilig?
Wie houdt er niet van? Mooi weer en heerlijk barbecueën. De tijd is aangebroken dat de temperaturen weer omhooggaan en de barbecues uit stoffige schuren worden getrokken. Helaas gebeuren er nog (te) vaak ongelukken die vaak gemakkelijk voorkomen kunnen worden. Op deze pagina vind je alle tips die je nodig hebt om veilig te kunnen […]
BARDER
Omwikkelen of bedekken met een plak spek.
BARDEREN
Zie: Barder
BARON
Zadel en achterbouten van lam, konijn of haas.
BARQUETTE
Deegbodempje in de vorm van een schuitje.
BASSIN
Bekken, kom of schaal.
BATEAUX
Schalen in de vorm van schuiten voor het opdienen van sauzen of hors d’oeuvre.
BÂTONNETS
Kleine koekjes in stengelvorm.
BÂTONS
Soepstengels of stengelvormige koeken.
BBQ VIDEO’S
Op deze pagina vindt u video’s van het Dutch BBQ Team en video’s waar leden van het team bij betrokken zijn.