Dashbottle.
Barmaterialen en gereedschappen
De ‘roaring twenties’ van de 20ste eeuw hebben gezorgd voor een groot aanbod van hulpmiddelen die gebruikt worden in bars, buffetten, cocktailbars, hotels, vakantieverblijven en cruises chepen. Terwijl er in Europa tot in de jaren zeventig werd genoten van een glas (zoete) wijn, gedistilleerd, likeur en cognac, dronk men in de Verenigde Staten gemengde dranken of cocktails die soms wel uit 5 tot 7 verschillende dranken bestonden. De bereiding van deze dranken gaat gepaard met veel show. Vaak zijn ze rijk gegarneerd en aangekleed met o.a. fruit en suikerranden. Deze samengestelde dranken vergen niet alleen veel vakmanschap, smaak en fantasie, maar ook hulpmiddelen zoals maatbeker en ijspriem.
FLESSENAFSLUITERS
In metaal uitgevoerde houdertjes die passen over de flessenhals van in de bar veelvuldig gebruikte vloeistoffen zoals sappen en siropen. De bartender kan met één beweging de afsluiter van de fles verwijderen en heeft zodoende de andere hand vrij voor andere handelingen.
HANDGEMAAKTE LEREN ONDERZETTERS
Deze leren onderzetters worden met de hand gesneden uit extra geolied, volnerf buffelleer. Hierdoor zijn ze gemakkelijk met een vochtige doek te reinigen. Lederen onderzetters geven een chique uitstraling aan je tafel. Ze passen goed in een landelijk interieur. Ideaal voor hotels of restaurants, maar uiteraard ook voor gebruik in huis. LEREN ONDERZETTERS MET GRATIS […]
HANDPERS
Citruspers.
HAWTHORNE-STRAINER
Een type > strainer dat genoemd is naar de uitvinder en altijd in zilver is uitgevoerd. Het opvallendst aan het type is dat de zeefgaatjes de naam ‘Hawthorne’ vormen. Verder ontbreken bij de Hawthorne-strainer ontbreken de klemhaakjes, zodat het werken ermee enige oefening vergt.
ICE PICK
Een ijspriem of -prikker met zes tanden om aaneengevroren ijsblokjes los te steken.
IJSCRUSHER
Apparaat voor het efficiënt maken van fijngemalen ijs.
IJSEMMER
In diverse uitvoeringen en van glas, metaal of plastic. De dubbelwandige, geïsoleerde uitvoering is voor haar doel (het koelhouden van drank) het geschiktst.
IJSSCHEPJE OF IJSTANG
Instrument voor het verdelen van ijsblokjes. Sommige uitvoeringen hebben een groot aantal gaatjes, zodat het aanhangend smeltwater snel kan weglopen.
JIGGER
Tweezijdig cilindervormig maatbekertje van zilver, metaal of plastic. In het algemeen is de inhoudsmaat af te lezen op de binnenzijde van de cilinder.
KARAF
Sierlijke (kristallen) fles voor wijn, met wijde buik en smalle hals. Het glas moet helder en liefst onbewerkt zijn, om de kleur van de wijn te laten zien. Voor de barkeerpers: Glazen schenkfles voor het uitschenken van (verse) vruchtensappen
KROONKURKLICHTER
Kroonkurklichters zijn verkrijgbaar in diverse uitvoeringen en van uiteenlopende materialen, van kunststof tot metaal.
