Qua smaak hetzelfde als de Europese bloemkool, maar met een iets kleinere bloemknop.

Harde grasachtige plant met citroenachtige smaak en geur; in de Indonesische keuken bekend onder de Maleise naam sereh.

Nam prik keng khary/Keng khary.

Nam prik keng kieauw wan/Keng kieauw wan.

Nam prik keng massaman/Keng massaman.

Nam prik keng ped/Keng ped.

Nam prik keng paeneng.

In Thailand de meest toegepaste conserveringsvorm, vaak gebruikt voor vis, vlees en inktvis.

Kleine, ronde witte auberginesoort.

Pompoen.

Gele wortel met bruinachtige schil van de galangaplant. Familie van de gemberwortel. Heeft een zeepachtige smaak en geur; de kleine soort is iets milder van smaak dan de grote. In de Indonesische keuken bekend als laos.