Tapiocameel; wordt gemaakt van gemalen cassavewortel wordt gebruikt in andere meelsoorten om de elasticiteit.
BOT GAO
Rijstenmeel; zeer licht verteerbaar gemaakt van gemalen witte rijst.
BUN BO HUE
Hue-soep met varkensvlees en rundvlees.
BUN RIEU
Soep met krabballetjes en noedels.
CANH
Soep.
CELLOFAANNOEDELS
Deze dunne, gedroogde ook wel glasnoedels genoemd is gemaakt van mungbonen.
CHA
Kip.
CHA GIO CHAY
Vegetarische loempiaatje.
CHA RAM
Eenvoudige garnalenloempiaatje.
CHIM
Kwartel.
CHOU
Rode Tahoe; een met wijn gefermenteerde soort tahoe.
CLA-RI
Currykruiden; zijn in Vietnam aanwezig door de lange aanwezigheid van Idia.
