Het heeft de typische smaak van kaneel zout met een frisse smaak. Cardamom Leaves is een goede toevoeging in dranken. Fris als een infusion, of gecombineerd met gin. Daarnaast is het blad goed te gebruiken in sauzen of bouillons. Ook is het product uitstekend te gebruiken in combinatie met vis. Door het blad te verwarmen […]
CHILLI CRESS
Chilli Cress is met haar scherpe radijssmaak een pittige en decoratieve smaakmaker. Chilli Cress komt goed tot zijn recht bij smaken die ook goed combineren met radijs. In koude gerechten past de smaak goed bij salades. Voor een combinatie met warme gerechten combineert de Chilli Cress goed met vettige/ krokante gerechten. Oorsprong: Chilli Cress komt […]
CITRA LEAVES
Decoratief blad, aan de binnenzijde zilver gekleurd. Citra Leaves hebben een stevig zure citrussmaak. Doet denken aan Granny Smith of lichte citrus. De zure smaak zit in zowel sterk in het blad als in de steel. Citra Leaves kan breed gebruikt worden. Van vis-gerechten tot gevogelte. Daarnaast past het ook goed in salades of in […]
CORNABRIA BLOSSOM
Cornabria Blossom is een eetbare bloem. Cornabria Blossom is een lentefrisse verrassing en kleurrijke ingrediënt. De subtiele lavendelsmaak maakt het mogelijk de bloemetjes bij een variatie aan gerechten te gebruiken. Oorsprong: Cornabria Blossom is familie van het bosviooltje en komt in een groot aantal kleuren voor. De oorsprong van de plant vinden we in het hooggebergte van […]
CRESSABI LEAVES
Cresssabi Leaves zijn langwerpige groene bladeren met een scherpe smaak die aan wasabi doet denken. In reepjes gesneden zijn de bladeren een bijzondere smaakmaker in salades of als garnering. De bladeren kunnen ook heel gebruikt worden om een gerecht in te pakken. Bovendien zijn Cresssabi Leaves rijk aan vitamines met name vitamine C, maar ook […]
DAIKON CRESS
Daikon Cress is een eetbare plant. Daikon Cress is van origine een Japans plantje. De scherpe rettichsmaak maakt Daikon Cress tot een ware smaakmaker. De cress laat zich goed combineren met rauwe vissoorten zoals tonijn, zalm, makreel en haring. Door een gemengde salade geeft Daikon Cress nét dat extraatje aan die salade. Oorsprong: Daikon Cress […]
DUSHI BUTTON
Dushi Button is een eetbare bloem. Heel zoet, met wat mint en parfum. Eén bolletje op een dessert geeft al een verrassing. Mooi met rood fruit. Lekker op een bolletje ijs. Dushi Button is erg zoet en daarmee een goede tegenhanger van bittere gerechten. Denk ook aan combinaties met een zoete ui of citrus. Een echt […]
FLOREGANO
Floregano is een eetbare bloem. Floregano doet je bij de geur al denken aan de Middellandse Zee. De smaak van verse oregano. Het decoratieve, smaakvolle karakter zorgt voor een brede toepasbaarheid. Floregano past goed bij oriëntale en lam gerechten. Bij paprika, tomaat of courgette past de bloem ook goed. Oorsprong: Floregano vindt haar oorsprong in het Mediterrane […]
FROM AGE LEAVES
From Age Leaves is een eetbare blad. Groot, ‘wollig’ blad, met uitgesproken smaak van Franse kaas. Decoratief door groene en rode kleur. Het blad kan smaaktechnisch zowel warm, als koud worden gebruikt. From Age Leaves laat zich goed combineren met zoete ingrediënten. Denk bij zoete combinaties aan rood fruit of stroop. Oorsprong: Afkomstig uit Azie, zijn […]
GHOA CRESS
Ghoa Cress is een eetbare plant. In Ghoa Cress herkent u een frisse citrussmaak en de milde geur reuk van koriander. Deze kiemen passen uitstekend bij aziatische gerechten. Ook in soep of salade is Ghoa Cress een perfecte toevoeging. Ghoa Cress kan ook gebruikt worden in desserts. Denk dan aan een combinatie met tropische fruit […]
HIPPO TOPS
Hippo Tops is een waterkers selectie, met een paarse tekening aan het uiteinde van de bladeren. Hippo Tops zijn makkelijk in gebruik en passen in een gevarieerde reeks gerechten. Een bekende toepassing is waterkerssoep. Maar het Hippo Tops zijn ook geschikt voor gebruik als salade en in combinatie met zachte vleessoorten of met andere groenten. […]
HONNY CRESS
Honny Cress is een eetbare plant. Honny Cress is een honingzoete Cress. De intense zoetheid maakt de Cress uitstekend geschikt voor desserts. De blaadjes hebben een smaak die zuiver in de mond blijft hangen. Vooral in desserts en patisserie heeft deze calorie-vrije ingrediënt ongekende mogelijkheden. Daarnaast is zoet de perfecte tegenhanger van bitter en zure ingrediënten. […]
