Thaise rijst god.
MAÏS
Maïs is één van de zachtste graansoorten. Maïsmeel en maïsgriesmeel of polenta zijn de twee meestgebruikte vormen van maïs bij de broodbereiding.
MAÏS
Mais is een grassoort. Het is door de Azteken en Inca´s veredeld. Wetenschappers vermoeden dat deze slimme bewoners van Zuid Amerika met een kleine grassoort zijn begonnen. Maismeel kan worden gebruikt om tortilla´s en maisbrood te maken. Er kan ook polenta, maisolie en maiszetmeel van mais worden gemaakt. Cornflakes hebben mais als hoofdbestanddeel maar cornflakes […]
MANOOMIN
Deze naam gegeven aan wilde rijst door inheemse Amerikaanse stammen, wat betekent dat kostbare graan.
MATTA (RODE RIJST)
Matta rijst, rode rijst, Sri Lankaanse rode rijst, Kerala Matta rice, Rosematta rice, Palakkadan Matta rice, Kerala Red rice, Red parboiled rice. Wat is het? Matta rijst is een in Nederland onbekende rijstvariant die veel in het zuiden van India en Sri-Lanka wordt gegeten. Het is (zeker gekookt) niet de allermooiste rijst, maar wel een […]
MEERGRANENRIJST
Meergranenrijst is een combinatie van zilvervliesrijst, witte rijst, gerst, tarwe en wilde rijst.
NOODELS
Worden gemaakt van rijstmeel, wit en semi-transparante ze hoofdzakelijk worden gebruikt in soepen en om te roerbakken.
O-HIMACH
Rijst oogst festival in Japan.
ONTBIJTGRANEN
Diverse granen zijn gemaakt van gepofte rijst.
ORIGINARIO
Met korte en ronde korrels heeft deze Italiaanse rijst een hoog absorptievermogen waardoor hij ideaal is voor soepen, gerechten die in de oven worden gekookt, rijstpudding, rijstwafels en andere desserts.
ORYZA SATIVA
Latijnse botanische naam van rijst.
PANDAM
Pandan (Jasmijnrijst) rijst is een speciale rijstsoort met een bijzondere geur en smaak, uit het noordoosten van Thailand. De naam komt van het pandanblad, waarvan de rijstplant tijdens het groeiproces via de wortels de geur opneemt. Deze zachte geur komt tijdens het koken pas vrij. Pandan rijst is een mooie, lange, witte, droogkokende rijstkorrel. In […]