Het in de VS en Canada afgetapte sap van de suikerahorn (Acer saccharum Marshall). Stroop verkregen van de Noord-Amerikaanse esdoorn. Het is een oplossing van 70% saccharose en glucose in water. Het belangrijkste bestanddeel is saccharose .
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Patisserie » Glossarium patisserie » AHORNSIROOP
