Vleugelpunten van gevogelte, in boter gesauteerd en daarna gestoofd met fijngesneden wortel, ui en peterseliestelen en kruiden. Gedresseerd, bedekt met gezeefd, ingekookt stoofvocht en geserveerd met kastanjepuree.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » AILERONS DORÉS À LA PURÉE DE MARRONS (vergulde vleugelpunten met kastanjepuree).
