ALTER HUNSRÜCKER GEGART

Herkomst: Duitsland.

Hoofdbestanddelen: magere varkensham met spek.
Vorm: rond model ham.
Toevoegingen: spuitpekel met -kruidenextracten.
Bereiding: injecteren – rijpen of tumblen – vormen – roken – koken
Snit: magere vleesstructuur met spekrandje.
Bijzonderheden: een zeer sterk -gerookte achterhamsoort.