Julienne van in olijfolie gekonfijte aardappel, besprenkeld met azijn of tamarindezuur, gerangschikt in de vorm van een tamarindepeul, bestrooid met gehakte tuinkruiden en gegarneerd met opgerolde ansjovisfilets, gevuld met olijf.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » ANCHOIS DE TAMARINS (ansjovistamarindes).