Herkomst: België.
Artisanale ham
Hoofdbestanddelen: gehele varkensham zonder dikke lende en staartstuk.
Toevoegingen: spuitpekel, peper-korrels en laurierblad.
Vorm: natuurlijk hammodel.
Bereiding: injecteren – rijpen – modelleren – roken – koken
Snit: magere vleesstructuur met spekrandje.
Bijzonderheden: een typische ambachtelijke ham met een apart kruidenaroma.
