Een vorm, gechemiseerd met witte wijngelei, belegd met afwisselend escalopes van gare kreeftenstaart en schijfjes truffel, aangevuld met witte wijngelei. Gekoeld, gelost en geserveerd met een garnituur naar keuze.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » ASPIC DE HOMARD (aspic van kreeft).