Vol-au-vent, gevuld met een salpicon van gepocheerde tongfilets, bedekt met gepocheerde visquenelles en champignonhoedjes en schijfjes truffel. Het geheel overgoten met sauce normande.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » VOL-AU-VENT DE SOLE (vol-auvent van tong).
