Bain Marie
Dubbele pan voor het au bain-marie bereiden en warmhouden van spijzen. Dit gebeurt door middel van heet water in de buitenpan, terwijl het gerecht zich in de inzetpan bevindt. Een bain-mariepan bestaat uit een buitenpan, een inzetpan en een deksel, soms als één geheel uitgevoerd. De pan is in ronde, maar ook in rechthoekige vorm verkrijgbaar. Vaak heeft het deksel een uitsparing zodat de lepel in de pan kan blijven staan.
