Ontbeende en afgeplatte lamsschouder, bedekt met een farce van lamsvlees, spek, eidooier, panadeen in boter gesauteerde champignons. Opgebonden en gebraiseerd, getrancheerd en geserveerd met gestoofde witte bonen en tomatensaus.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » BALLOTTINE D’ÉPAULE D’AGNEAU À LA BRETONNE (gevulde lamsschouder uit Bretagne).
