BAMI (JAVAANS)

De in Suriname gebruikelijke bami (tjauw min) wordt gemaakt van Chinese mie of spaghetti. De typisch Surinaamse smaak komt door het gebruik van de bami Trafasie kruidenmix. De mie wordt gegaard samen met een laos ( naar gember smakende wortel) en een beetje olie. Als de mie is afgekoeld, wordt het bebakken samen met knoflook en ui. Het wordt op smaak gebracht door gebruik van ketjap, laos, sojasaus en trassi. gegaarde spaghetti gebakken met ui, knoflook en op smaak gebracht met laos ketjap, sojasaus en eventueel trassi. Vaak wordt bij de bami Moksi mesi of gebakken kip geserveerd.