Herkomst: Nederland.
Hoofdbestanddelen: mager varkensvlees, kinnebakspek.
Toevoegingen: witte peper, foelie, koreander, gehakte peterselie en pekelzout.
Natuurdarm: kromme varkensdarm.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – koken.
Structuur: fijn (3 mm).
Variaties: Duitse braadworst, Zwitserse barbecueworst, kerrie- braadworst.
Bijzonderheden: wordt voorgeweld verkocht en is afgevuld in een zo dun mogelijk kromme varkensdarm.