Langwerpige, ovale bakjes van bladerdeeg in de vorm van schuitjes, bekleed met gevogeltegelei, gevuld met een luchtige farce van gevogelte, gegarneerd met gekookte punten van groene asperges en geglansd met gevogeltegelei.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » BARQUETTE AU MOUSSE DE VOLAILLE (schuitjes met gevogeltemousse).