Warm geserveerde barquettes, gevuld met een salpicon van rivierkreeftstaartjes, sauce velouté de poisson en rivierkreeftboter, genappeerd met sauce Nantua, gegarneerd met gepelde rivierkreeftstaartjes en aan beide einden van de barquette een met salpicon gevuld rivierkreeftkopje.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » BARQUETTES D’ÉCREVISSES NANTUA (schuitjes met rivierkreeftjes à la Nantua).
