Herkomst: België.
Hoofdbestanddelen: doorregen -varkensvlees, mager vakensvlees.
Toevoegingen: witte peper, noot-muskaat, kardemom, peperkorrels, pekelzout.
Natuurdarm: runderzakeind.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – roken – koken.
Structuur: fijne vleesfarce met grove vleesstukken.
Bijzonderheden: pittige pepersmaak en malse consistentie.