BIEFSTUKZWAM (Fistulina hepatica).

Op eik en tamme kastanje, van de late zomer tot de herfst. Het vruchtlichaam kan 8 tot 30 cm groot worden. Doorgesneden lijkt de zwam op een rauw stuk rundvlees. De kleur van de buitenkant is oranjerood en wordt donkerder bij het ouder worden. De poriën zijn lichter. Het vlees is dik, sappig en donkerrood gevlekt en geurt aangenaam. De sporee is bruin.