BIER SERVEREN

Er zijn inmiddels talloze biersoorten verkrijgbaar, vaak met een eigen serveerwijze en een bijpassend glas. Het klassieke ‘pilsje’ altijd serveren in een vetvrij glas dat alleen voor bier wordt gebruikt, en op een viltje plaatsen. Glazen regelmatig ontvetten; ze nooit met een doek drogen maar na het spoelen nat wegzetten. Glazen vóór gebruik in koud, stromend water omspoelen. Het bier kort voor het serveren tappen voorkomt het inzakken van de – twee vingers hoge – schuimkraag.