Herkomst: Zuid-Afrika.
Hoofdbestanddelen: mager vlees van gnoes of runderen.
Toevoegingen: pekelzout.
Vorm: langwerpige gedroogde -vleesrepen.
Bereiding: droogzouten – rijpen – drogen.
Snit: mager vlees.
Bijzonderheden: wordt zeer sterk ingedroogd (75%).