Blesboksteak
Blesbok is onderdeel van de familie van de antilopen en is dus vergelijkbaar met een geit. Het vlees is zeer zacht en heeft een unieke heerlijke smaak. Zoals met de meeste wilde dieren heeft het weinig vet, veel eiwitten en is het een uitstekende optie als je op een dieet zit. De blesbok leeft in Zuid-Afrika en het jachtseizoen is van april tot eind augustus. Het vlees is heel donkerrood en zacht en heeft volgens kenners een bijzondere smaak. De bouten worden overwegend gebruikt voor biefstukken. Vanwege de bijzondere smaak geldt het advies om het vlees niet te sterk te kruiden. Vaak wordt het vlees geserveerd met lichte sauzen op basis van vruchten.
