Stilton
Wel de ‘koning der kazen’ genoemd. Blauwgeaderde koemelkse kaas in de vorm van een cilinder en gemaakt van volle room. Oorspronkelijk afkomstig uit het district Melton Mowbray. Double Gloucester en Huntsman. Een blauwschimmelkaas, die een sterke geur heeft, en zacht is van smaak Deze “koning van de Engelse kazen” dankt zijn intense smaak aan de 5 maanden rijping en de toevoeging van “Penicilium Glaucum”. Binnen de Europese Unie heeft Stilton sinds 1996 de status van beschermde oorsprongsbenaming.
