BOCK, BOCKBIER (D)

Van oorsprong een laaggegist bier uit Neder-Saksen, donkerder dan > pilsener en met een iets hoger alcoholpercentage (meestal 6,0 procent of iets hoger). Oorspronkelijk een sterk en donker seizoensbier dat in verband werd gebracht met de lentefeesten; > Maibock. Op het etiket figureert meestal een bok.