BORTSCH POLONAIS

Poolse soep van runderbouillon, prei, savooienkool, venkel, rode bieten, soepvlees, eend en bacon, gebonden met zure room en gekleurd met rode-bietensap. Met een garnituur van julienne van chipolataworstjes en een julienne van soepvlees en -groenten. Apart worden rode-bietens ap, zure room en cromesquis geserveerd.