BRUINE KORT KORREL RJST

Deze rijst is net zo voedzaam als zijn langkorrelige neef, maar heeft een taai, sterke textuur omdat het beschikt over meer amylopectine. Bruine rijst – of het nu lang of kort – kunnen worden vervangen in elk gerecht dat vraagt ​​om witte rijst. Deze rijst heeft een uitgesproken nootachtige smaak. Bruine rijst ondergaat slechts minimale maling, waardoor de schil wordt verwijderd maar de zemelenlaag behouden blijft. Hierdoor bevat de rijst meer vitamine-, mineraal- en vezelgehalte dan gewone of eenvoudig te koken witte rijst. De korrels blijven gescheiden wanneer ze worden gekookt, zoals langkorrelig wit, maar het duurt langer om zacht te worden. De gekookte korrels hebben een taaie textuur, waar veel mensen van genieten. Het is ook verkrijgbaar in easy-cook vorm.