BURGERBROUWHUIS

Een brouwerij waar zgn. völlburger – burgers die belasting betaalden en een brouwlicensie hadden – volgens een vast rooster bier mochten brouwen onder leiding van een gemeentelijke brouwmeester. De brouwerij was eigendom van de gemeente en er was maar één brouwmeester in dienst, de dus de recepturen kende. Verdwenen in de loop der 19e eeuw.