Gepareerde kardoenen, geblancheerd, in jus de veau gestoofd, bedekt met sauce madère en plakjes gepocheerde merg, bestrooid met geraspte kaas en gegratineerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Groenten, rijst en meelspijzen » Groentengerechten » CARDONS À LA MOELLE GRATINÉE (kardoenen met gegratineerd merg).