Gepareerde kardoenen, geblancheerd, in boter gestoofd, bedekt met een sauce demi-glace, bestrooid met geraspte parmezaanse kaas en geglaceerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Groenten, rijst en meelspijzen » Groentengerechten » CARDONS AU PARMESAN (kardoenen met parmezaanse kaas).