CASARECCIA

Casareccia is een gedraaide, buisvormige pasta uit Sicilië. Door de speciale vorm hechten sauzen (vooral vleessauzen) goed aan de pasta. Hierdoor is casareccia zeer geschikt om te bakken omdat er minder kans is dat de pasta droog wordt. De casareccia is ongeveer 4 cm lang en 1,3 mm dik.