Medaillons van gepocheerde kip, bedekt met sauce chaud-froid blonde, gegarneerd met schijfjes truffel en geglansd met gelei. Gedresseerd in een zilveren schaal, geserveerd op schilferijs.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » CHAUD-FROID DE VOLAILLE (chaud-froid van kip).
