CLAIRETTE BLANCHE

Was de witte clairette ooit de basisdruif voor vermouths en andere aperitiefwijnen, anno nu verlangen wijnbouwers van deze mediterrane druif fruitige wijnen met fraîcheur. Vooruitstrevende producenten bewijzen dat de druif wel degelijk kwaliteitspotentieel bezit. Voorbeelden zijn wijnen als de Clairette de Bellegarde, uit de contreien ten zuiden van Nîmes; de Clairette du Languedoc uit het departement Hérault en de mousserende Crémant de Die uit het dal van de Drôme. Synoniem is blanquette. Wijnstijl: Frisse Clairettes kunnen verrukkelijk zijn. Ze bieden frisheid, fruit en bloesemachtige tonen, en ook een fijne rozengeur is niet ongewoon. Niet te rijp geplukte druiven geven frisse aroma’s van citrusfruit (grapefruit, citroen) en iets anijsachtigs. Aan mousserende wijn geeft de druif vooral een kruidig karakter.