COLLOIDMOLEN

Deze machine wordt ook wel ‘doorloopcutter’ genoemd. Door middel van een trechter wordt het te verkleinen deeg in verticale richting door de messen en platen gestuurd. De machines zijn verrijdbaar en in staat deeg over te pompen naar de volgende bewerkingsfase bijvoorbeeld de afstopperij. De colloidmolen is zeer geschikt voor het maken van fijne degen voor rookworst en het maken van emulsies voor de leverworst-bereiding.