Heldere bouillon van petite marmite met een garnituur van in boter gestoofde stukjes wortel, koolraap, preiwit, knolselderij, witte bonen en geblancheerde lardons van mager spek. Apart worden sneetjes geroosterd brood en geraspte kaas geserveerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Soepen » CONSOMMÉ À LA FERMIÈRE