Schelpen van de jakobsmossel, opgespoten met een rand purée duchesse, gevuld met gestoofde en met boter gebonden aspergepunten, vermengd met julienne van truffel en bedekt met garnalen. Genappeerd met sauce Mornay en geglaceerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » COQUILLES DE CREVETTES GARNIES (schelpen met garnalen).