Schelpen van de jakobsmossel, opgespoten met een rand purée duchesse, gevuld met sauce Mornay en bedekt met in boter gebakken escalopes van tarbot. Genappeerd met sauce Mornay, bestrooid met geraspte parmezaanse kaas en gegratineerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » COQUILLES DE TURBOT (schelpen met tarbot).