Schelpen van de jakobsmossel, gevuld met sauce duxelles waarin witte wijn en in boter gesauteerde sint-jakobsmosselen en champignons. Genappeerd met sauce gratin, bestrooid met paneermeel of broodkruim, besprenkeld met gesmolten boter en gegratineerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » COQUILLES SAINT-JACQUES AU GRATIN (gegratineerde sint-jakobsmosselen).